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    Hmmmm das kling aber seh


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Orangen-Sirup

Als ich heute Morgen aufgestanden bin und gesehen habe , wie das Wetter ist (grau und trüb), habe ich beschlossen, die Sonne in die Küche zu holen.
Das geht besonders gut mit leckerem Orangen-Sirup.
Auf der Seite von kleiner Kuriositaetenladen
haben ich dieses tolle Rezept gefunden:

Zutaten:
Saft von 10 Orangen (insgesamt 1 Liter)
Saft von 2 Zitronen
500 g Zucker
10 grüne Kardamonkapseln
1/2 frische Vanilleschote oder eine ganze ausgekratzte und getrocknete

Zubereitung:
Die Kardamonkapseln im Mörser leicht anmörsern, sa dass sich die Kapseln öffnen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten, dabei aufpassen, dass die Körner nicht anbrennen.
Den Orangen- und Zitronensaft zusammen mit dem Zucker und den angerösteten Kardamonkapseln in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote zu dem Saft geben.
30-45 Minuten sprudelnd kochen, bis der Sirup schön eingedickt ist, dann durch ein feines Sieb gießen und in sterilisierte Flaschen abfüllen.




Die Saftflaschen mit 263 ml habe ich von Hier

Viel Spaß beim nachkochen.

Andrea
24.1.16 15:48
 
Letzte Einträge: Der Anfang, Glücksbringer, Fleißig, Häkelminis


bisher 1 Kommentar(e)     TrackBack-URL


effi / Website (24.1.16 14:55)
Hmmmm das kling aber sehr gut.
Das werde ich auch einmal ausprobieren.

Lg

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